PATATAS RELLENAS

Aquí vuelvo con otro plato que en casa gusta mucho,creo que es uno de los pocos platos que nos gusta a todos por igual jajaj ya que en mi casa es muy difícil,así que este no podía faltar por aquí,es fácil de hacer y bueno.

Yo suelo poner dos patatas por cabeza excepto a los mas peques ,que con una mediana los pobres tienen de sobras.Os pondré la ración que use yo para los 5 que somos,contando que hay dos peques  y puse un par de patatas mas por si se apuntaba alguien a ultima hora que a veces me ha pasado jaja.

Esta vez hice dos tipos de relleno ,el normal que es cortando un tapa y vaciar y la otra que la saqué de un blog que conocí hoy mismo que es La masera, que aunque ella rellena las patatas en crudo ,yo lo hice en cocido pero vaciando la patata a su estilo y la verdad que me ha gustado .

ingredientes:

10 patatas medianas

500gr de carne

una cebolla picada no muy grande

250 de tomate rallado o triturado

un poco de vino rancio

pimienta negra

orégano

sal

bechamel (para cubrir)

queso rallado para gratinar

Es tan fácil como poner a cocer las patatas con piel en agua con sal y dejar hasta que estén bien cocidas ,pero cuidado que no se rompan ,si no al vaciarlas se nos partirian del todo,es mejor sacarlas un poco al dente como la pasta jaja,las dejamos enfriar un poco y mientras preparamos el relleno .Salteamos la carne en aceite y incorporamos la cebolla picada,rehogamos bien y añadimos un chorro de vino rancio,le damos un par de vueltas ,introducimos el tomate,orégano, un poco de pimienta y lo dejamos que vaya reduciendo poco a poco,una vez este ya bien pochado todo lo rectificamos de sal y vamos por la bechamel,yo suelo hacer con medio litro de leche mas o menos para esta cantidad de patatas,un par de cucharadas soperas de harina y casi lo mismo en mantequilla un poco menos,una vez terminada la bechamel vaciamos las patatas ,a unas les corte una tapa horizontalmente y las vacié con una cuchara dejando un grueso para que no se rompa la patata,y las otras con un saca bolas con la patata en vertical le hice un hueco central (la primera bola que sacamos la guardamos para luego usarla para tapar el agujero)y la fui vaciando hasta llegar casi al final,todo lo que sacamos de patatas del vaciado lo añadimos a la mezcla del relleno(menos la bola primera para tapar la patata) y solo nos queda rellenarlas todas, ponerlas en una bandeja de horno,bechamel por encima ,un poco de queso rallado y al horno a 210º hasta que estén bien gratinadas,luego solo falta tener hambre jeje y a disfrutar.