CALAMARES EN SU TINTA

Aquí os traigo esta receta ,con la que me presento en el concurso del los 200 seguidores de la Cocina de Ani.

Ella nos animaba a participar con una de sus recetas y después de darle muchas vueltas esta es la que más me apetecía.Como veis anda un poco destruida jaja y es a manos de mi hijo  mediano Pau que se pensaba que  era de chocolate jeje y cual fue su decepción al ver que no con un trozo en la boca jajajja lastima que no le pude hacer una foto de la cara .Aquí va la receta tal cual la pone en su blog pero si queréis verla aquí tenéis el enlace.

Para 6 personas:

• 1 kg de calamares pequeños.
• unas 4 bolsitas de tinta
• 1 tomate pelado y sin pepitas
• 1cebolla mediana
• 1 cucharada sopera de harina.
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite
• agua
• sal

Limpiar bien los calamares y a parte disolver las bolsitas de tinta en el vino.En una cacerola sofreír la cebolla picada con el aceite y cuando este un poco pochada añadir el tomate picado ,sofreír bien todo junto y luego añadir los calamares troceados,darle unas vueltas y añadir la cucharada de harina,mezclar bien ,entonces incorporar el vino con las tintas y un poco de agua hasta cubrir los calamares,ella nos aconseja no poner sal hasta mas tarde,yo la verdad que pienso igual prefiero retocar hacia al final de la cocción,todo esto tiene que estar de 1 1/2 a 2 horas a fuego lento,puede que se tenga que añadir algo mas de agua pero no mucha ya que tiene de quedar una salsita espesa.Una vez terminado se puede acompañar de un poco de arroz o patatas ,yo esta vez me decante por un poco de arroz que me encanta.Comenta que se suele servir en fuente o platos de barro para dar un último hervor antes de servir pero yo lo hice en un plato normal.