MERENGUE FRANCÉS

Esta receta la saque de un libro que tengo se llama Escuela de cocina "pastelería" la verdad que te explican muy bien las recetas tanto básicas, como algo mas elaboradas, cuando empiezas dices... que fácil jajajaj y es por el modo de explicarlo todo,Estos merengues son, como vereis en el resultados,un tipo de galleta crujiente dulce,la verdad que están riquisimos,mi prima me decía que se podría parecer a los suspiros,podría ser ,pero no los he probado jeje ni idea jeje si que es cierto que han tenido mucho éxito y me he quedado sin jaja mi madre ya me pidió más jajaj Os pongo los ingredientes y los pasos tan cual lo leí yo y me fue muy bien para la elaboración.

ingredientes:

3 claras de huevo

la misma medida en azúcar en polvo(pesáis los huevos y la misma cantidad)(yo puse azúcar normal blanco)

la misma medida de azúcar glas

yo le puse colorante pero no es obligatorio

previamente precalentar el horno a 90 º,batir las claras a punto de nieve,añadir el azúcar normal, cuando estén montadas pero que aun estén un poco blandas,batir entonces las claras hasta que estén montadas del todo y con una espátula incorporar el azúcar glas tamizado,poner en la placa del horno papel parafinado y formar merengues con la ayuda de una cuchara,hornear de 1h 30 a 2 horas según el grosor del merengue,tras la cocción dejar que los merengues se enfríen con el horno apagado y la puerta cerrada,así se despegaran facilmente de

la placa.Aquí van las fotos.