QUESO FRESCO PARA UNTAR CASERO

Pues aquí andamos como cada día jeje el otro día en el blog de Carolina el CHE QUE BO vi esta receta que ella saco del blog Sabores de viena  aunque allí ponía queso fresco casero jeje  yo le hice una pequeña transformación  sin quererlo jaja que me ha gustado mucho mas,creo que es el mejor queso que he probado para untar ,ahora mismo me estoy comiendo una tostada con aceite un poco de queso ,orégano por encima y un poquillo de sal y esta sublimeeeeeee yo os cuento mas o menos como lo hice,todo y que me falto una buena gasa para colarlo, se necesita:

2 litros de leche(aconsejan marcas asturiana o pascual que es las que se han probado y han dado  resultado) yo use asturiana semidesnatada

2 yogures(yo use 2 desnatados de la marca la pastora d'oló que me encantan son muy buenos)

el zumo de un limón

una gasa de algodon porque tela especial la venden pero no se donde.

se pone a calentar la leche ,yo la calenté sobre los 45 grados mas o menos que ponéis el dedo ,os quema pero se puede mantener un poco jejej entonces se ponen los yogures y el zumo de limón y se mezcla aún en el fuego y al poco vereis que empieza a cortarse,yo cuando puse los yogures y el limón me tardo un par de minutos aun hasta que empezara a ver que se cortaba os lo digo porque yo cuando vi la receta principal pensé que era tirar y al momento se  veia y me ralle pensé que había hecho algo mal,pero señores se acaba cortando jejej entonces se retira del fuego  y se deja que acabe de separarse bien el cuajo del suero,una vez que veáis que queda ya todo separado yo al principio  aquí otra vez me preocupe jejeje cuando vi la foto veía que tenia todo lo cuajado encima y no se veía ni el suero jajajaj pero a mi solo se me veía suero y nada de cuajo jajaj pero entonces menee un poco la cazuela y estaba todo abajoooo(no se si será por la leche semi o por los yogures desnatados)el suero un blanco muy limpio ,entonces lo colé colocando la gasa encima del colador y guardando el suero ,ya que hoy mirare de hacer alguna batido de fresas con el y lo ate como un hatillo y lo deje colgado con un gancho encima de la pica con un taper debajo para que recoja el suero,en teoría con la leche y yogures normales a ellos en 45 minutos les salio un queso super chulo,redondito y si veis el corte es queso fresco para comer a trocitos,por lo menos es lo que parece ,Carolina que lo hizo en casa nos lo puede decir mejor,pero yo estuve 45 minutos y hasta 50 y me ha quedado este que no es tan terso ni duro si no que me ha quedado super cremoso,de un gusto divino jejej para que engañaros ,total que es un queso crema ,no se si será por ser desnatado que a lo mejor para ser mas consistente necesitaria mas tiempo pero yo de paciencia poca jajja y cuando lo probé así me encanto osea que a partir de ahora lo haré siempre igual jejeej os dejo una fotito de como quedo mi intento no frustrado porque tuvo final feliz y mi rica tostadita jejejeje ahhhh si queréis que os quede un poco aromatizado ,podéis hacer un poco de salmuera y aromatizarla como queráis y antes de poner el hatillo a escurrir pasarlo por allí un poco,aunque yo prefiero ponerlo luego encima al gusto jejeje