CALABACITAS RELLENAS

Aquí os dejo una receta que esta mmmm buenisima ,además de que sirve para muchas dietas,por que la Calabaza todo y teniendo un índice glucémico alto,contiene un glúcido puro muy bajo,entonces su consumo en cantidades normales tiene un efecto insignificante en la glucemia,osea que sin problemas,la bechamel la hice con harina de garbanzos ,que si la hacemos en casa su índice glucemico es de 35,yo trituro los garbanzos con el molinillo,jejej y así lo tengo listo.Os pongo los ingredientes para 4 personas,si no encontráis como yo calabacitas mini comprar un par de medianas.

4 calabacitas redondas

4 lonchas de jamón serrano o bacon un poco gruesas

1 cebolla

1 vaso de leche

20gr de harina de garbanzos

20gr de queso rallado

nuez moscada

pimienta

sal

Vaciar la calabazas con un cuchillo afilado hago un circulo y con la cuchara voy sacando,pico bien la cebolla y la calabaza que he sacado y corto a trocitos el jamón,en una sartén con un poco de aceite salteo la cebolla y la calabaza ,cuando estén un poco pochadas añado el jamón ,le doy un par de vueltas y añado la harina la mezclo  bien y voy añadiendo la leche hasta que encontremos la textura buena , tipo bechamel,añadimos un poco de nuez moscada,pimienta y sal al gusto dejamos un poquillo al fuego y rellenamos las calabazas con la mezcla ,espolvoreamos con el queso rallado  y horneamos a 180º durante unos 30 minutos  y a comer la verdad que yo no soy muy fanática de la calabaza y esta ha quedado riquisimaaaaaaaaaaa.