MEJILLONES CREMOSOS
Hace poco me llego a las manos una receta de mejillones de Jamie Oliver,para mi un gran cocinero ,que te hace disfrutar cocinando.
Desde que me aficione a sus libros me enganche mucho mas a las especias,todo y que en esta receta no hay, a parte de la pimienta es espectacular,os la recomiendo.
Yo en casa no tenia sidra así que utilice un benjamín de cava,pero la receta original lleva 250ml de sidra.
Ingredientes:
600gr de mejillones
4 ajos
30gr de cebollino fresco
250ml de cava
50gr de nata espesa
sal
pimienta
aceite
limpiamos los mejillones,desechando los abiertos,pelamos y laminamos los ajos.Picamos el cebollino.
En una cacerola ponemos aceite,añadimos los ajo y casi todo el cebollino dejamos sofreír un minuto y añadimos el cava,cuando empiece a hervir añadimos los mejillones y la nata, tapamos y dejamos unos 3 minutos,moviendo la cacerola de vez en cuando.Cuando estén abierto,retiramos del fuego sazonamos al gusto con sal y pimienta,emplatamos y esparcimos el cebollino restante por encima.
Espero que os guste,ya me contareis.
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